Samstag, 9. Februar 2013

Pesto light

Herkömmliches Pesto ist zur Gewichtsreduktion ja leider pures Gift, aber ganz darauf verzichten geht auch nicht. Darum hier die leichte Alternative. Es lässt sich schnell vorbereiten und bleibt im Kühlschrank mind. 2 Tage frisch - geht also auch gut auf Vorrat.







Pesto light


Zutaten für 2 Portionen/ 5,5 Propoints pP

200g Hüttenkäse
1 Bund Basilikum
40g Parmesan
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL Pinienkerne
Salz & Pfeffer


Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben mit dem Stabmixer zerkleinern bis eine gleichmäßige Masse entsteht (ev. etwas Mineralwasser zugeben).

Mit Nudeln satt hat das Gericht 13,5 pp und macht total glücklich.


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